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要解绑微信中的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开微信应用，进入微信界面。
2、点击右下角的“我”，进入个人中心界面。
3、在个人中心界面中，找到并点击“设置”选项。
4、在设置界面中，找到并点击“账号与安全”选项。
5、在账号与安全界面中，找到并点击“手机号”选项。
6、在出现的页面中，点击“更换手机号”或“解绑”的选项（具体表述可能因微信版本或更新有所不同）。
7、根据提示，输入原手机号码获取验证码，完成验证后，即可解绑原手机号码或进行更换新的手机号码的操作。
在操作过程中可能需要输入微信密码进行验证，如果微信账号有进行实名认证或关联其他安全设置，可能需要完成相应的验证步骤才能解绑手机号码。
步骤适用于大多数情况，但如果遇到具体操作上的困难或问题，建议查看微信官方帮助文档或联系微信客服获取更多帮助。